Tips Memilih Bumbu Masakan Indonesia

Percaya atau tidak, untuk menghasilkan masakan lezat, enak dan sehat, Anda bukan hanya membutuhkan bahan-bahan yang baik, tetapi juga bumbu dapur yang segar. Oleh sebab itu, Anda harus pandai memilih bumbu masakan yang masih dalam keadaan baik dan segar. Mungkin beberapa tips memilih bumbu di bawah ini bisa membantu Anda untuk lebih cermat dan cedas. Mau tahu bagimana caranya? Simak artikel ini sampai selesai, ya.

Memilih Bawang

Ketika Anda memilih bumbu masakan seperti bawang, khususnya bawang merah, maka pilihlah yang dalam kondisi keras. Selain itu, pastikan kulit bawah tersebut tidak memiliki noda hitam dan terasa basah saat dipegang. Sementara, jika Anda akan membeli bawang putih, maka pastikan bentuknya masih utuh, keras, dan berwarna putih gading. Untuk menyimpannya, Anda bisa meletakkan bawang dengan cara digantung dengan jaring. Bila Anda ada waktu, mungkin sesekalibisa menjemurnya di bawah sinar matahari untuk menghilangkan kelembaban.

Memilih Cabai Merah

Saat Anda akan membeli cabai merah, sebisa mungkin memilih bumbu masakan dengan bentuknya lurus dan berwarna merah terang. Selain itu, cek juga keadaan batang cabai, pastikan masih melekat pada batang dan berwana hijau. Jika begitu, maka cabai yang Anda pilih dalam keadaan segar. Bila Anda ingin menyimpannya di lemari pendingin, ada baiknya bila Anda tidak menyimpannya dalam plastik, karena akan cepat busuk dan berair. Anda bisa menyimpannya dalam wadah terbuka di dalam kulkas selama 2-3 minggu.

Memilih Lengkuas

Untuk mengetahui lengkuas yang masih bagus, maka cara yang perlu Anda lakukan untuk memilih bumbu masakan adalah dengan menekannya. Lengkuas yang baik dan segar tidak terasa kering saat dipegang, namun tidak juga lembek. Jadi pastikan keadannya cukup baik ketika Anda menekannya.

Memilih Jahe

Tips memilih bumbu masakan yang terakhir adalah Jahe. Saat Anda akan membelinya, pastikan kondisi jahe sudah dalam kondisi yang bersih dari tanah. Bila masih kotor, maka akan menyulitkan Anda untuk memilah jahe yang segar dan yang busuk. Pasalnya, kulit jahe yang mulus menandakan bahwa jahe tersbeut masih dalam keadaan segar. Sebaliknya, bila kulitnya sudah keriput maka menandakan bahwa jahe itu sudah lama dipetik dan sudah tidak fresh lagi. Untuk menyimpannya, Anda baiknya bila di letakan di dalam keranjang yang di simpan dalam tempat yang sejuk. Tetapi, jangan pernah menyimpan jahe di dalam lemari es, karena akn merusak teksturnya dan membuatnya lembab.

Inilah 4 Aneka Sup Khas Nusantara Ternikmat

Kala udara dingin dan hujan turun, makanan hangat yang berkuah memang paling menemani momen ini. Coba bayangkan, semangkuk sup hangat tersaji di depan Anda kala hujan turun, pasti sungguh nikmat, kan?

Berbicara soal sup, jenis makanan ini memnag bukan aslei Indonesia. Namun, santapan ini sudah diadaptasi dan disesuaikan dengan cita rasa khas Indonesia. Bahkan, Indonesia pun memiliki aneka sup khas nusantara yang sangat nikmat dan wajib Anda cicipi. Mau tahu apa saja? Yuk, simak informasinya di bawah ini.

Sup Tunjang

Bila Anda kenal dengan gulai tunjang, maka Anda pasti bisa menebak jenis sup khas nusantara yang satu ini. Sup tunjang merupakan kudapan berbahan baku kaki sapi muda. Sup asal Pekanbaru ini sekilas memang terlihat seperti sup iga, hanya saja tulang kaki yang disajikan masih terbalut daging tebal nan empuk. Selain kaki sapi, makanan ini juga memiliki isian lain seperti kentang, wortel, tomat, dan daun bawang. Jangan luppa menyantapnya dengan acar timun, ya!

Sup Kaki Kambing

Dari sekian banyak sup, mungkin sup kaki kambing menjadi sup khas nusantara ini populer dibandingkan yang lainnya. Seperti namanya, makanan ini berbahan dasar kaki kambing plus tambahan aneka jerokan kambing. Sop ini pun ada dua jenis berbeda, yaitu dengan kuah bening atau kuah putih. Disebut dengan kuah putih karena sop ini dibuat dari campuran santan dan susu yang creamy. Bumbu dari sop satu ini sedikit rumit, seperti merica, kaldu kambing, pala, kapulaga, hingga bumbu khas Timur Tengah yang unik.

Sup Kimlo

Satu lagi sup yang bisa menjadi teman Anda melewati cuaca yang dingin, yaitu sup Kimlo. Sup yang satu ini bersal dari kota Solo dan uniknya kudapan ini merupakan perpaduan dari budaya Tionghoa dan Jawa. Sup ini memiliki isian yang beragam, seperti suwiran ayam, irisan wortel, jamur kuping, kembang tahu, dan bunga sedap malam. Semua bahan tersebut nanti dimasak bersama di daam kaldu ayam. Jangan lupa tambahkan bawang goreng saat menyantap sup khas nusantara ini, ya.

5 Kudapan Indonesia Yang Sehat dan Murah

Semua orang pasti pernah mengalami kebingungan ketika mencari makanan, apa lagi ketika harus menyantapnya bersama dengan teman-teman. Syarat yang wajib diterapkan ketika memilih makanan adalah enak, murah, dan sehat. Mulai saat ini, Anda tidak perlu memusingkan hal tersebut. Di artikel ini akan dibahas beberapa kudapan Indonesia yang sehat sekaligus murah. Sehingga, saat Anda harus memilih makanan, Anda tidak akan kebingungan lagi. Untuk itu, yuk baca artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan informasinya.

Capcay

Siapa tidak tahu capcay? Makanan berbahan dasar sayur-sayuran yang ditumis itu sangat nikmat disantap sebagai menu makan siang. Capcay memiliki banyak nutrisi dan juga kaya akan kandungan gizi yang berasal dari beragam sayuran, seperti sawi putih, sawi hijau, bunga kol, wortel, kentang, jamur kuping, buncis, hingga potongan seledri. Cara memasaknya pun mudah, Anda hanya membutuhkan bumbu sederhana seperti kudapan Indonesia pada umumnya, seperti bawah merah, bawang putih, serta irisan cabai jika Anda ingin rasa yang pedas. Mudah, bukan?

Sayur Asam

Siapa yang sangka jika Sayur Asem ternyata memiliki kandungan gizi yang beragam? Hal ini dikarenakan bahan-bahan dan sayuran yang dipakai untuk membuat kudapan Indonesia satu ini sangat beragam, seperti buah melinjo, daun melinjo, kacang panjang, labu, jagung manis, kacang tanah, hingga terong ungu. Selain memiliki gizi yang cukup, cita rasa Sayur Asem pun sangat menyegarkan, karena memakai asam Jawa sebagai salah satu bumbu masakannya. Di tambah lagi jika Anda menyantapnya bersama tempe goreng dan sambal, pasti lebih nikmat.

Sayur Sop

Bukan hanya menghangatkan, ternyata sayur sop juga masuk ke dalam salah satu kudapan Indonesia yang menyehatkan. Hal ini dikarenakan isi dari makan ini sendiri yang biasanya terdiri dari kentang, wortel, kubis, buncis, jamur kuping, jagung manis, brokoli, hingg potongan daging ayam. Nah, sayuran yang beraneka macam ini lah yang menjadi sumber nutrisi bagi yang menyantapnya. Biasanya, sayur sop paling nikmat disantap ketika cuaca sedang dingin atau mengembalikan kesehatan tubuh yang kurang fit.

Santapan Asli Indonesia Paling Menggugah Selera

Di mata dunia, Indonesia dikenal sebagai negeri dengan beragam kebudayaan, suku, hingga bahasa. Oleh sebab itu, tidak heran jika perpaduan ini semua menciptakan berbagai macam masakan nusantara yang beragam dan penuh dengan cita rasa yang khas. Tidak jarang hal ini mengundang kekaguman dari para turis dunia yang menyempatkan diri mengunjungi Indonesia. Meskipun masakan yang berasal dari luar negeri sudah menjamur di negeri ini, tetapi santapan asli Indonesia tetap yang paling bisa menggugah selera para penikmat kuliner. Di bawah ini akan dijabarkan beberapa makanan Indonesia yang paling menggugah selera.

Gudeg

Orang asli Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Yogyakarta ini, yaitu Gudeg. Santapan asli Indonesia satu ini terbuat dari olahan nangka muda yang dimasak bersama dengan gula merah dan santan. Dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan penuh cita rasa bumbu khas Indonesia, Gudeg menjadi makanan paling wajib diburu ketika mengunjungi daerah istimewa ini. Jangan lupa untuk menyantapnya bersama dengan Krecek demi menambah kenikmatan santapan Anda.

Sop Buntut

Seperti namanya, santapan asli Indonesia ini berbahan dasar potongan buntut atau ekor sapi. Sebelum diguyur dengan kuah, potongan buntut tersebut dilumuri dengan rempah-rempah Indonesia dan dibakar layaknya sate. Setelah itu, buntut yang sudah dibakar di masukan ke dalam mangkuk yang berisi kaldu sapi, irisan kentang, wortel, daun bawang, hingga bawang goreng. Bila Anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini, Anda bisa menemukannya dengan mudah di daerah Jawa dan sekitarnya.

Sate

Dari sekian santapan asli Indonesia yang populer, mungkin Sate masuk ke top 3 makanan paling menggugah Indonesia. Bayangkan saja, potongan daging ayam, kambing, atau sapi yang dilumuri bumbu khas, lalu dibakar di atas bara hingga matang. Mencium asapnya saja sudah bisa mengundang orang segera mencicipinya. Untuk menyantap Sate, Anda bisa menambahkan potongan lontong, ketupat, atau pun nasi sebagai karbohidratnya.

Rendang

Rendang menjadi santapan asli Indonesia terbaik dari yang terbaik. Kudapan yang satu ini bukan hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga terkenal hingga keluar negeri. Masakan asli tanah Minang ini terkenal karena kelezatan rasanya. Cita rasanya yang pedas dan otentik membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan. Setuju?

Yuk, Ketahui Ikon Jajanan Tradisional Nusantara!

Beberapa waktu lalu, tiga puluh ikon kuliner Indonesia telah diperkenalkan oleh Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. Pemilihan makanan ini pun bukan perkara yang mudah, karena harus mencakup beberapa kriteria yang dibutuhkan. Mulai dari kemudahan mendapatkan bahan, dikenal secara luas oleh masyarakat, hingga ada pelaku profesional yang membuatnya selain di rumah. Namun, dari ketiga puluh ikon tersebut, beberapa diantaranya merupakan ikon dari jajanan tradisional nusantara. Di sini akan disebutkan empat jajanan Indonesia yang menjadi ikon. Yuk, simak informasinya!

Serabi, Bandung

Serabi atau Surabi menjadi jajanan tradisional nusantara yang berasal dari Bandung. Jajanan yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan santan kelapa ini dicetak di atas cetakan yang dari tanah liat dan di bakar dengan menggunakan kayu bakar. Ada dua jenis serabi berbeda, yaitu serabu manis yang menggunakan kinca atau kuah santan dengan gula Jawa dan serabi asin yang ditaburi dengan oncom tumis. Selain di Bandung, Anda juga bisa menemukan serabi lain, yaitu serabi Solo. Bedanya, serabi asal kota Solo terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan dimasak di atas arang.

Kue Lumpur, Jakarta

Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional nusantara. Meski termasuk jajanan yang sudah tua, eksistensinya masih tetap terjaga hingga saat ini. Aroma kue ini pun sangat khas, yaitu perpaduan dari aroma pandan dan vanila yang mampu menggoda Anda untuk segera menyantapnya. Nama lumpur sendiri pun dipilih karena tekstur dari kue ini mirip dengan lumpu, yaitu lembut dan halus. Untuk membuat jajanan yang satu ini, Anda harus menambahkan kentang kukus yang telah dihaluskan untuk membuat camilan ini benar-benar halus dan lembut.

Nagasari, Yogyakarta

Anda sering berkunjung Daerah Istimewa Yogyakarta? Jika iya maka And tidak asing lagi dengan jajanan tradisional nusantara dari daerah ini, yaitu Nagasari. Nagasarii terbuat dari olahan tepung yang ada potongan pisang di bagian atasnya dan dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Bila Anda menyukai perpaduan rasa manis dan gurih, maka Anda akan menyukai camilan yang satu ini.

Inilah 3 Minuman Khas Sunda Paling Nikmat

Beberapa kota di provinsi Jawa Barat banyak yang berhasil menjadi kota kuliner di Indonesia. Sebut saja, Bogor dan Bandung, kedua kota itu menjadi ikon kota kuliner yang sering dikunjungi oleh orang-orang Jakarta dan sekitarnya. Bahkan, provinsi ini pun menyediakan aneka wisata dan kuliner yang unik serta bercita rasa khas. Oleh sebab itu, banyak orang yang selalu kembali mengunjungi kota-kotanya.

Selain terkenal dengan masakan nusantara khas Jawa Barat, ternyata provinsi ini juga memiliki minuman khas Sunda yang sangat nikmat untuk dicicipi. Kira-kira minuman apa saya yang masuk ke dalam tiga  minuman paling nikmat asal tanah Sunda? Simak Informasinya di artikel berikut.

Es Goyobod

Bagi Anda yang masuk ke dalam jajaran penyuka makanan atau minuman unik yang rasanya manis, maka es Goyobod akan menjadi minuman favorit baru Anda. minuman yang dalam bahasa Indonesia artinya adalah basah kuyup ini mulai diperkenalkan sejak tahun 1930-an di Bandung. Tetapi, sejak terjadi peristiwa Bandung Lautan Api, minuman khas Sunda ini sempat menghilang dari peredaran. Namun, tidak lama kemudian kembali muncul di daerah Garut. Sejak saat itu, banyak masyarakat yang mulai menyukainya.

Es Oyen

Minuman  khas Sunda ini sebenarnya sudah terkenal sejak tahun 1945 oleh masyarakat Jawa Barat. Kepopuleran minuman ini pun tidak lepas dari jasa Pak Rahmat, pembuat Es Oyen pertama kali. Bapak Rahmat menjual es ini di sebuah kedai yang berlokasi di Jalan Sukadi, hingga akhirnya ia berhasil membuka banyak cabang hingga ke luar pulau Jawa. Biasanya minuman penyegar dahaga ini disajikan dengan isian aneka buah seperti alpukat dan kelapa muda yang dicampur dengan pacar cina, jagung, es batu, juga susu kental manis.

Ada fakta menarik dibalik nama es melegenda ini, nama minuman ini diambil dari nama burung peliharaan beliau, namun banyak konsumen yang mengira bahwa nama tersebut merupakan nama dari pemiliki kedai es ini.

Bandrek

Selain dipercaya sebagai minuman yang bisa menjaga kesehatan tubuh, Bandrek juga mampu meringankan penyakit tenggorokan, seperti radang atau pun batuk. Untuk membuat minuman khas Sunda yang satu ini pun tidaklah sulit, Anda hanya membutuhka bahan-bahan seperti gula merah, jahe, merica, pandan, serai, susu, dan juga telur ayam kampung. Minuman ini sangat cocok disajikan saat udara sedang dingin, karena memberikan efek hanga. Bukan hanya itu saja, ternyata Bandrek memiliki efek yang keras, khususnya jika dikonsumsi oleh dari anak-anak, karena itu ada beberapa jenis Bandrek yang hanya dikhususkan untuk diminum oleh orang dewasa.

Yuk, Intip 4 Makanan Spesial Surabaya

Surabaya merupakan satu dari sekian banyak kota kuliner di Indonesia. Menjadi ibukota Jawa Timur, Surabaya kerap kali menjadi destinasi favorit para wisatawan lokal maupun mancanegara, khususnya yang menyukai kuliner. Dari waktu ke waktu, makanan spesial Surabaya telah mengalami perkembangan yang pesat. Semakin lama, semakin banyak tempat makanan yang menyediakan berbagai kuliner khas kota ini dengan cita rasa yang lezat dan mantap. Di artikel ini akan membahas beberapa masakan nusantara khasl Surabaya yang harus Anda cicipi saat mengunjungi kota ini. Yuk simak informasinya di bawah ini.

Sate Klopo

Pernah mendengar kuliner dengan nama “Sate Klopo”? Sate yang menjadi makanan spesial Surabaya ini terbuat dari campuran jeroan dan lemak sapi yang dilumuri oleh parutan kelapa sebelum dibakar. Anda bisa menemukan sate ini dengan mudah di Surabaya.Banyak warung-warung terkenal yang menjadikannya sebagai menu utama. Mungkin, Anda harus sedikit bersabar ketika akan mencicipi sate ini, pasalnya warung Sate Klopo biasanya tidak pernah sepi dari pelanggan.

Soto Lamongan Cak Har

Meski bukan makanan asli Surabaya, Soto Lamongan bisa terbilang menjadi makanan spesial Surabaya yang populer di kalangan masyarakatnya. Berbeda dengan soto-soto yang berasal dari Jawa Tengah yang berkuah bening, soto ini malah dimasak dengan santan, sehingga memiliki rasa yang gurih sekaligus kuah yang kental. Bila Anda ingin mencicipinya, mungkin bisa mengunjungi Jl. Ir. Soekarno, karena di sana terdapat salah satu rumah makan yang menyediakan Soto Lamongan terenak se-Surabaya.

Nasi Krawu

Bila Anda menginjakan kaki di kota Surabaya, maka kudapan yang sangat wajib untuk Anda cicipi adalah Nasi Krawu. Nasi Krawu merupakan makanan spesial Surabaya yang merupakan perepaduan antara nasi putih dengan semur daging, sambal terasi, serundeng, dan jeroan atau isi perut sapi. Makanan ini paling pas disantap sebagai menu sarapan. Mungkin, bagi Anda yang suka menyantap makanan berat sebagai menu saat sarapan, kudapan ini bisa menjadi makanan yang cocok untuk Anda.

Rujak Cingur

Ingat Surabaya, sudah pasti ingat dengan sajian uniknya, yaitu Rujak Cingur. Rujak ini memang terbilang kuliner Indonesia yang cukup unik, karena isiannya terdiri dari beraneka macam sayuran, buah, lontong, dan disiram dengan bumbu kacang yang dicampur petis. Satu lagi yang menambah keunikan makanan spesial Surabaya satu ini adalah penggunaan cingur atau hidung kerbau sebagai bahan campuran utama. Apa Anda tertarik untuk mencoba kudapan ini?